Sally Tan Home

這可不是我的烘焙技術突非猛進，而是前兩天去了白大哥家，這大概是近來最快樂的半日遊了吧！

原本和白大哥相約要去看的是有機栽種的菜園，但我最近對麵包製作有興趣，所以大膽要求參觀烘焙過程，白大哥和寶慧姐真的超親切，冒著讓我這個菜鳥破壞烘焙作品的危險，不但讓我參觀、一直問些粗淺的問題干擾製作過程，甚至還讓我參與塑形工作，也因此我才有機會帶回這個遠超過我能力所製作的好吃土司。

我知道要做好吃的麵包對我來說，還是非常遙遠的一條路，不過，沒親身來這一趟，根本不知道差距有多遠。我做的麵包抹上大蒜醬再烤得酥脆後，老實說是還滿像樣的，但這個白家咖啡核桃土司除了鬆軟之外，口感更是超讚！一開始我們一家還優雅秀氣地拿麵包刀切片品嚐，吃完不過癮，開始從週邊撕小塊來吃，後來乾脆用手掰大塊來吃，才一會兒功夫，我就只能靠記憶來寫這篇網誌了。

白大哥和寶慧姐本身就是咖啡迷，挑選的咖啡自不在話下，加上精選的核桃，每一口入口的土司都飽含了咖啡的香氣與核桃的自然香甜，讓這條土司充滿了迷人的優雅風味。

除了口腹之慾，真正讓我滿足的還包括白大哥給我上的一堂自然課。

我們趁著等待土司稍涼以便裝袋的空檔，到了菜園一趟，寶慧姐牽著小倫弟撈大肚魚，我則跟著白大哥認識園子裡的作物。說真的，雖然之前就聽說寶慧姐說是租地耕種，但到了現場才知道有多壯觀，我在這裡學到了原來好吃的百香果要用揀的、有一種空心菜莖粗得像小指頭，但和牛肉一起拌炒卻是人間美味，我抓了滿手的香草準備回家插枝，心裡正擔心著存活率，白大哥卻給我了最珍貴的指導─不要去想有多少可以存活，隨它們去自由發展。白大哥說他從不求這些植物能不能活、能長多大，只當是一份老來能真實擁有的興趣。這樣的不求回報，園裡卻繁盛地讓我提了滿滿一袋回家去，我想這正是白大哥尊重自然所得到的最佳回報吧！

反觀自己從小到大、從唸書到工作，凡事講求效率與報酬率，那些可以說嘴的事蹟隨著時間過去，變成了一文不值的英雄勇，辛苦這麼些年的回報除了微薄的薪水，還有渾身莫名的病痛與對人的猜疑。還好我有機會回歸家庭，照顧老公小孩、找回以前的朋友，這些都是無法求回報的真心對待，也才真令我感到踏實與快樂。

只是一不小心，我又開始計較起菜園的坪效，還好白大哥的一席話點醒了我，謝謝您，白大哥！還有寶慧姐姐，和您聊天真愉快，雖然我們是第一次見面，聊起天來卻像和親人說話一般自在，大概就是因為這樣，我才會帶著滿滿的感動與幸福離去，這一趟自然與烘焙之旅是真正的滿載而歸。