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外地從老公的捐血報告裡看到了地中海食材帶來的好處,更加深了我對地中海料理的熱愛。只不過,過去因為我個人懶散的習性,通常只有燉蔬菜會進入晚餐菜單中。但是最近連複雜的麵包都下海去做了,一些不用等待發酵成果的點心相較之下變的簡單多了。

DSC00673 當然,自從有了電子秤和攪拌機的教訓後,我終於明白在廚房裡,工欲善其事,必先利其器的道理,所以,從電視上抄了食譜之後,趕緊到IKEA買了馬鈴薯壓泥器,才敢試作這道義大利可樂餅

 

材料:煮熟的馬鈴薯、香菜/荷蘭芹、乾酪、蛋、麵包粉、鹽、黑胡椒、紅椒粉

作法

將煮熟的馬鈴薯壓成泥,加入切碎的香菜或荷蘭芹與乾酪絲一起攪拌均勻,並適量加上鹽、黑胡椒、紅椒粉調味,之後加入蛋增加黏性,並以雙手將薯泥捏成類似握壽司狀。

用食指在薯泥中央壓出溝狀,包入乾酪條後,完成如圖1的形狀,接著裹上麵包粉。

起油鍋,將薯泥煎炸至金黃酥脆的口感即可上桌。

 

對於這道義大利的下酒點心,我個人覺得味道清淡了些,不過對於小倫弟這樣的小朋友來說,卻是比麥當勞薯餅還好吃的點心,而且一次作上一批,放在冰箱裡,想吃的時候,用烤箱熱一下就好,真的十分方便。

 

我真的是愈來愈愛待在廚房裡了!

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sallytan326 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Chang
  • 看來你也開始中毒了,小心點否則小朋友會一下子出走很多。你不是應多到「H」消費,太常去「I」小心會被念
  • ...H改走高級路線,我不是她們的目標客戶啦!

    sallytan326 於 2009/07/31 17:26 回覆

  • yangbingyu
  • 看來sally的廚房快要設計更多的擺設空間了~
  • 你太厲害了,我最近真的忙於重新規劃廚房,
    不過,不是因為買了太多工具,
    而是被迫要處理,
    現在只能希望危機變成轉機囉!

    sallytan326 於 2009/07/31 17:32 回覆

  • 凱特
  • Dear:
    謝謝你的獎狀..
    我好久沒當優等生了(哈哈~)
    謝謝你的貼心小禮物
    讓我一整個下午都開心的不得了呢^^
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