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可不是我的烘焙技術突非猛進,而是前兩天去了白大哥家,這大概是近來最快樂的半日遊了吧!

原本和白大哥相約要去看的是有機栽種的菜園,但我最近對麵包製作有興趣,所以大膽要求參觀烘焙過程,白大哥和寶慧姐真的超親切,冒著讓我這個菜鳥破壞烘焙作品的危險,不但讓我參觀、一直問些粗淺的問題干擾製作過程,甚至還讓我參與塑形工作,也因此我才有機會帶回這個遠超過我能力所製作的好吃土司。

我知道要做好吃的麵包對我來說,還是非常遙遠的一條路,不過,沒親身來這一趟,根本不知道差距有多遠。我做的麵包抹上大蒜醬再烤得酥脆後,老實說是還滿像樣的,但這個白家咖啡核桃土司除了鬆軟之外,口感更是超讚!一開始我們一家還優雅秀氣地拿麵包刀切片品嚐,吃完不過癮,開始從週邊撕小塊來吃,後來乾脆用手掰大塊來吃,才一會兒功夫,我就只能靠記憶來寫這篇網誌了。

白大哥和寶慧姐本身就是咖啡迷,挑選的咖啡自不在話下,加上精選的核桃,每一口入口的土司都飽含了咖啡的香氣與核桃的自然香甜,讓這條土司充滿了迷人的優雅風味。

除了口腹之慾,真正讓我滿足的還包括白大哥給我上的一堂自然課。

L1040070 我們趁著等待土司稍涼以便裝袋的空檔,到了菜園一趟,寶慧姐牽著小倫弟撈大肚魚,我則跟著白大哥認識園子裡的作物。說真的,雖然之前就聽說寶慧姐說是租地耕種,但到了現場才知道有多壯觀,我在這裡學到了原來好吃的百香果要用揀的、有一種空心菜莖粗得像小指頭,但和牛肉一起拌炒卻是人間美味,我抓了滿手的香草準備回家插枝,心裡正擔心著存活率,白大哥卻給我了最珍貴的指導─不要去想有多少可以存活,隨它們去自由發展。白大哥說他從不求這些植物能不能活、能長多大,只當是一份老來能真實擁有的興趣。這樣的不求回報,園裡卻繁盛地讓我提了滿滿一袋回家去,我想這正是白大哥尊重自然所得到的最佳回報吧!

反觀自己從小到大、從唸書到工作,凡事講求效率與報酬率,那些可以說嘴的事蹟隨著時間過去,變成了一文不值的英雄勇,辛苦這麼些年的回報除了微薄的薪水,還有渾身莫名的病痛與對人的猜疑。還好我有機會回歸家庭,照顧老公小孩、找回以前的朋友,這些都是無法求回報的真心對待,也才真令我感到踏實與快樂。

只是一不小心,我又開始計較起菜園的坪效,還好白大哥的一席話點醒了我,謝謝您,白大哥!還有寶慧姐姐,和您聊天真愉快,雖然我們是第一次見面,聊起天來卻像和親人說話一般自在,大概就是因為這樣,我才會帶著滿滿的感動與幸福離去,這一趟自然與烘焙之旅是真正的滿載而歸。

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