ScreenHunter_021

外地從老公的捐血報告裡看到了地中海食材帶來的好處,更加深了我對地中海料理的熱愛。只不過,過去因為我個人懶散的習性,通常只有燉蔬菜會進入晚餐菜單中。但是最近連複雜的麵包都下海去做了,一些不用等待發酵成果的點心相較之下變的簡單多了。

DSC00673 當然,自從有了電子秤和攪拌機的教訓後,我終於明白在廚房裡,工欲善其事,必先利其器的道理,所以,從電視上抄了食譜之後,趕緊到IKEA買了馬鈴薯壓泥器,才敢試作這道義大利可樂餅

 

材料:煮熟的馬鈴薯、香菜/荷蘭芹、乾酪、蛋、麵包粉、鹽、黑胡椒、紅椒粉

作法

將煮熟的馬鈴薯壓成泥,加入切碎的香菜或荷蘭芹與乾酪絲一起攪拌均勻,並適量加上鹽、黑胡椒、紅椒粉調味,之後加入蛋增加黏性,並以雙手將薯泥捏成類似握壽司狀。

用食指在薯泥中央壓出溝狀,包入乾酪條後,完成如圖1的形狀,接著裹上麵包粉。

起油鍋,將薯泥煎炸至金黃酥脆的口感即可上桌。

 

對於這道義大利的下酒點心,我個人覺得味道清淡了些,不過對於小倫弟這樣的小朋友來說,卻是比麥當勞薯餅還好吃的點心,而且一次作上一批,放在冰箱裡,想吃的時候,用烤箱熱一下就好,真的十分方便。

 

我真的是愈來愈愛待在廚房裡了!

    全站熱搜

    sallytan326 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()