Sally Tan Home

我得承認，八月以來，我的懶人症變得愈發嚴重，尤其午餐時間，往往一鍋燉菜不斷加料，配上義大利麵連吃兩個禮拜。這兩天我更懶了，中午時間只花5分鐘熱我的普羅旺斯肉醬，將肉醬堆放在IKEA買來的荳蔻脆餅，加上一杯葡萄汁，就是超美味懶人午餐。

200g一袋的荳蔻脆餅可以讓我吃一個禮拜，售價才NT$50，真的是超省錢的美味，而這荳蔻脆餅的驚喜美味完全是意外，純粹是我的懶病讓我想用這個脆餅當成不想動手、不想出門時的午後點心，只是沒想到，原來因為烤土司不夠，才成為後補土司片的脆餅，搭上我那平實的肉醬後，竟然變成了超好吃的午餐。

我細細品嘗其中滋味，想要找出讓我的肉醬美味升級的祕密，很快地我便發現了「荳蔻」正是我要的答案。

這啟發了我也許下次該在肉醬裡稍加一些荳蔻來提味，好讓我的義大利麵展現美妙的荳蔻風華。

至於我的普羅旺斯肉醬也是不折不扣的懶人料理，只要將切碎的大蒜與洋蔥以橄欖油炒香，加入新鮮蕃茄丁、羅勒一起拌炒，直到變成蕃茄醬，之後加入低脂豬絞肉稍微翻炒，再倒入家 樂福自有品牌的普羅旺斯風味義大利麵醬、2~3片月桂葉、少許義大利香料、匈牙利紅椒粉與適量黑胡椒、鹽調味，加蓋小火燉個20分鐘變大功告成。

如果想要多些普羅旺斯風味，可加些茄子丁或櫛瓜丁下去一起燉煮，或者像我今天一樣，加熱時加上小黃瓜丁，添加清爽口感，驅離夏末的悶熱不適。

材料：IKEA荳蔻脆餅、家樂福普羅旺斯風味義大利麵醬、蒜末(約3瓣)、洋蔥末(1/2顆)、牛蕃茄丁(1顆)、羅勒1把。

調味料：義大利香料1茶匙、月桂葉2~3片、黑胡椒、鹽適量。